健康中国丨不只啤酒海鲜，“痛风套餐”还有它们！

2026-08-21 08:21:50 来源：杭州网


(资料图片仅供参考)

啤酒和海鲜是“痛风套餐”，只要远离这两样，就能减少高尿酸血症的风险，这个说法靠谱吗？火锅肉汤、锅里涮过的青菜、鲜榨果汁，都暗藏升高尿酸的风险，肉汤嘌呤溶于水，果糖也会助推血尿酸升高，控尿酸饮食一定要避开这些误区。

首都医科大学附属北京友谊医院 风湿科主任 主任医师 刘燕鹰：“痛风套餐”，有比啤酒和海鲜更生猛的食物。

大家认为喝肉汤不会升高血尿酸，嘌呤本身是溶于水的，而且还容易溶于热水。肉类，包括海鲜类的食物，它们含有的嘌呤，就会大量地溶解于火锅的汤当中，喝汤可能比吃肉嘌呤含量还高。

涮火锅的时候不吃肉、不喝汤，只吃青菜。青菜本身就会吸油，吃火锅里的青菜的时候，其实间接地食用了大量的嘌呤。

鲜榨的果汁去除了新鲜水果当中的一些膳食纤维，它保留了果糖，果糖本身就有升高血尿酸的作用。

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